Restaurant au canal
Restaurant au canal

La Carte

 

                                            En cuisine,

Les légumes sont épluchés,

les viandes sont désossées et grillées au feu de bois,

les poissons sont écaillés et filetés,

       les sauces réduisent, la pâte est pétrie…

 

Bref c’est notre « Fait Maison »

 

    

Les bouquets de salades aux herbes fraîches             

 

 

 

                                                                                     Entrée      Plat

 

 

Déclinaison de crudités du moment, tomates cerises      6.00€         10.00€

 

 

Les Toasts de chèvre chaud, pistou                              7.50€         12.90€

  et julienne de jambon Aoste

 

 

La salade « césar » au poulet fumé, croûtons                7.50€         12.90€

  et copeaux de parmesan

 

 

La salade d’aiguillettes de canard dorées et                  9.00€         14.90€

  pépites de foie gras poêlées, croûtons croustillants

 

 

La salade du volailler aux foies rôtis, lardons grillés     7.50€         12.90€

  poulet et magret fumé

 

 

La salade "Terre-Mer"  crevettes cocktail et                  7.90€         13.90€

  saumon fumé et mariné en croûte d’aromates

 

 

La salade de grosses crevettes  label « terre-mer »         9.00€          14.90€

  rôties à la plancha, suprêmes d’agrumes       

  et tomates confites

     

    

     La pêche de nos côtes et rivières

 

           Pour vous garantir la fraîcheur de nos poissons,

  Le chef vous les propose sous forme de suggestions au tableau.

 

Nos viandes et grillades au “feu de bois”

 

Le magret de canard « Origine France »

         Grillé à la braise et jus réduit                                         17,90€

 

Le paleron de bœuf confit « 72 heures » au Pinot Noir          15,50€

 

La pièce de Bœuf tranchée et grillée au feu de bois,

         Béarnaise « maison » et jus réduit                                 18,50€

 

La brochette de rognons de veau grillée au feu de bois

         Et jus réduit                                                                  17,50€

 

Cœur de filet de bœuf grillé au feu de bois,

         Béarnaise « maison »et jus réduit                                  21,90€

 

Nos viandes sont accompagnées de légumes frais et au choix

Knepfle de fromage blanc « maison »,

Ou frites fraîches

Ou  pommes paysannes persillées

Ou cocotte de légumes confits « maison » (supplément 2,00€)

 

            Nos viandes proviennent de France et de la CEE

 

 

 

 

       Les tartes flambées sont servies le soir

                                                                                      

 

                     Les tartes flambées

 

 

 

 

         Tarte flambée                                                       7,20

 

         Tarte flambée gratinée                                         8,00

 

         Tarte flambée aux noix                                        8,00

 

         Tarte flambée forestière                                       8,60

 

         Tarte flambée au munster                                    8,60

 

         Tarte flambée aux fines herbes                            8,30

 

         Tarte flambée aux pommes                                 10,00

(flambée au calvados)

 

 

    Nos pates à tartes flambées et pizzas sont faites « Maison »

      Pétries et façonnées à la commande.

 

   Les pizzas

 

Les pizzas sont servies Vendredi, Samedi et Dimanche soirs.

   Nos pates à tartes flambées et pizzas sont faites maison,

                  Pétries et façonnées à la commande      

                           

Les Classiques :

 

         Jambon-fromage                                                        8,50€

 

         Reine           jambon, champignons, fromage                       9,10€

 

         Paysanne   jambon, lardons, salami, oignons                      10,50€

 

         Napolitaine    jambon, anchois                                       9,90€

 

         Quatre-Saisons    anchois, champ., salami, artichauts           11,50€

 

         Fruits de mer   moules, crevettes, encornets, anchois          11,60€

 

         Trois fromages    mozzarella, gorgonzola, gruyère             10,60€

 

Les Créatives

 

         Alsacienne   fromage blanc, oignons, lardons, jambon         10,40€

 

Baltique   saumon frais, crème, fines herbes                          11,50€

 

Mexicaine   merguez, poivrons marinés, chorizo                  11,50€

 

L’Aoste   jambon d’Aoste, parmesan, mesclun                      11,70€

 

Suprême    bœuf, merguez, jambon, œuf                         11,70€

 

Suprême blanche fromage blanc,bœuf, merguez, jambon, œuf       11,70€

 

Végétarienne mélange de légumes crus et marinés,               10,60€

                         Bouquet de salade

 

 

 

                  Desserts

           

Café gourmand du canal                                   4,20€

 

     Tarte aux fruits du jour                                                      4,90€

 

     La crème brûlée à la vanille bourbon,                               6,90€

            Glace verveine

 

     Mousse au chocolat                                                            5,90€

 

     Meringue glacée (3 parfums au choix)                                  6,90€

 

     Dame blanche                                                                      6,10€

 

     Café ou chocolat liégeois                                                    5,60€

 

1 boule glace ou sorbet                                                       1,80€

 

      Supplément chantilly                                                         0,50€

 

     Sorbet arrosé                                                                        6,60€

      Marc de Gewurztraminer,Framboise,Poire Williams

 

     Cappuccino                                                                          3,00€

 

     Irish coffee                                                                          6,90€

 

     Tarte flambée aux pommes                                                 10,00€

(flambée au Calvados, uniquement le soir)     

 

 Coup de  cœur

Pot de crème au chocolat « Excellence »,streusel à la cannelle,

Chantilly et mikado                                                                        6,90€

 

Nos glaces et sorbets sont artisanaux « Glaces du Lac » à Kuttolsheim

Vanille, fraise, chocolat, café, framboise, poire, citron, verveine

         et suggestion.

 

 

 

              

 

  

    Vins d’Alsace

 

                                       12.5cl          25cl                     50cl            75cl

Koestel  Ergersheim

 

Sylvaner                                2.25       4.50      9.00           13.50

Pinot Noir                            2.80       5.60     11.20          16.80

Muscat                                  2.80       5.60     11.20          16.80

Edelzwicker                         1.90       3.80     7.60    litre15.20 

Crémant                                 3.90                                       21.90

 

 

 Brand Ergersheim     

 

Auxerrois                               2.55       5.10     10.20          14.90

Pinot Noir Barriques          3.15       6.30    12.60          18.90

Riesling                                 2.75       5.50     11.00          16.50

 

 

Zoeller Wolxheim

 

Pinot gris    BIO           2.70   5.40       10.80      16.20

Gewurztraminer             4.10   8.00       16.00       23.80

« Les Orchidées »

Riesling Grand cru                   4.00   8.00       16.00       23.80

 Altenberg

Crémant rosé                         3.90                                       21.90

 

 

Lissner  Wolxheim

 

Gewurztraminer

Vendanges tardives                         10.00     20.00      40.00     60.00

Crémant d'Alsace Bio Nature

« Chardonnay »                                                    25.00

 

Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris

 

   

Bourgogne

 

 

 

Savigny lès Beaune                                     29,90

                   Domaine  Dufouleur

 

         Santenay                                                       41,40

                   Vieilles vignes Capuano Ferreri

 

 

Côtes du Rhône  

 

         Vaqueyras vieux clocher                               28,00

                   Arnoux et fils

 

Crozes Hermitage                                      35.50

                  Les fées brunes J-Luc Colombo

 

         Saint Joseph AOC                                      33,50

                   J-Luc Colombo

 

         Gigondas                                                    46.90

                   Mas des Restanques       

 

 

Toutes nos bouteilles de vins contiennent 75 cl

Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris

Beaujolais 

 

Brouilly                                                      23,80

         La Chapelle de Venenge

 

Bordeaux

 

         Graves  vin biologique                                 28,20

                   Château Bichon Cassignols

 

         Saint-Emilion                                             26,50

                   Château De Lussac

 

         Haut-Médoc                                               33,10

                   Château Lieujean

 

Languedoc

 

BLANC  Viognier nord sud                        22,30

        Laurent Miquel

 

Minervois « la Borie Blanche »                    18,80

         Maison Lorgeril

 

Corbières « Hautes terres rouges »                24,40

                   Laurent Miquel

 

 

Toutes nos bouteilles de vins contiennent 75 cl

Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris

 

 

Restaurant au canal
2 rue principale

67120 Ergersheim

Téléphone : 03 88 38 11 31

 

Le restaurant

est ouvert

du Mercredi au Dimanche,

midi et soir

Fermé Lundi et Mardi

 

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
© Restaurant au canal