Les bouquets de salades

Entrée(toujours suivie d’un plat) ou Plat

 

La tranche de marbré de foie gras  (env 80g),

pickels maison et toasts de pain de campagne                 

 

La salade gourmande : saumon fumé et mariné maison, foie gras,

crevettes, jambon de Parme, magret fumé                                    

 

Déclinaison de crudités du moment                    

 

Les Tartines de chèvre chaud, pesto

et jambon de Parme                                                        

 

La salade « césar » au poulet fumé, croûtons, sauce césar

et copeaux de parmesan                                          

 

La salade d’aiguillettes de canard dorées et

pépites de foie gras poêlées                                     

 

La salade du volailler aux foies rôtis, lardons grillés,

poulet et magret fumé                                                  

 

La salade "Terre-Mer" crevettes cocktail, saumon fumé

et mariné en croûte d’aromates                               

 

La salade de grosses crevettes rôties à la plancha,

suprêmes d’agrumes et tomates confites            

 

Nos viandes et grillades au feu de bois

 

La Brochette de Magret « origine France » saisie à la braise

jus doux à l’échalote confite                                                     

 

Le paleron de bœuf confit « 72 heures » au Pinot Noir    

 

La pièce de Bœuf « origine France» grillée au feu de bois,

béarnaise « maison » et jus réduit                                              

 

Le suprême de volaille Jaune aux herbes du soleil,

sauce crémeuse Maison                                                                

 

Cœur de filet de bœuf grillé au feu de bois,

béarnaise « maison » et jus réduit                                               

 

Nos viandes sont accompagnées de légumes frais et au choix

Knepfle de fromage blanc maison OU Frites fraîches

 

Nos viandes proviennent de France et de la CEE

 

Menu enfant    (-12ans)    11.90 €

 

Escalope de volaille à la crème  OU  steak haché black Angus

Avec

Knepfles  OU  Frites fraîches

Et 1 boule de glace  OU de mousse au chocolat

 

 

CARTE DU SOIR

(en plus de la carte du midi)

 

Les tartes flambées Classiques

 

    Nature                        5,90/8,90€

    Gratinée                     6,10/9,90€

    Noix                             6,10/9,90€

    Munster                     7,60/11,90€

    Fines herbes           7,10/10,90€

    Chèvre                        7,90/12,50€

    Forestière gratinée  7,90/12,50€

Flambée aux pommes   8,90/12,90€ (flambée au calvados)

 

Les tartes flambées Créatives  8,90/12,90€

 

Jambon de Parme,  copeaux de parmesan,  lardons, oignons, roquette et caramel de Balsamique.

 

Comté, noix, lardons, oignons et jambon Forêt Noire.

 

Maraîchère aux légumes cuisinés,  lardons, oignons, tomates cerises et pistou.

 

 

Burgers Maison

 Avec Frites fraîches,

  Béarnaise maison 

 Bouquet de salade 21,50€

 

Brioché :  Bun brioché Maison, steak haché de bœuf origine France grillé au feu de bois, cheddar, mozza bio, jambon de Parme, tomate confite maison et sauce maison épicée

 

Alsacien :   Pain Bretzel, steak haché de bœuf origine France grillé au feu de bois, cheddar, munster, galette de pommes de terre, jambon Forêt Noire.

 

Tex-Mex :   Bun brioché Maison, steak haché de bœuf origine France grillé au feu de bois, cheddar, bacon grillé, comté, oignons frits, roquette et sauce barbecue

 

Poulet crispy :  Pain Pita, poulet crispy, cheddar, oignons frits, roquette, parmesan et sauce césar

 

Le Veggy :  Bun brioché Maison, cheddar, légumes glacés maison, galette de pomme  de terre et huile Fructus au basilic.

 

 

DESSERTS

 

Café gourmand du canal      

Tarte aux fruits du jour       

La crème brûlée à la vanille bourbon,  Glace verveine

Mousse au chocolat    

Meringue glacée (3 parfums au choix)  

Dame blanche        

Café ou chocolat liégeois    

1 boule glace ou sorbet  

Sorbet arrosé  (Marc de Gewurztraminer, Framboise, Poire Williams, Vodka)

Pot de crème au chocolat " excellence", streusel à la cannelle, chantilly et mikado

Cappuccino    

Irish coffee  

Tarte flambée aux pommes   

(flambée au Calvados, uniquement le soir)

      

Nos glaces et sorbets sont artisanaux « Glaces du Lac » à Marlenheim

Vanille, fraise, chocolat, café, framboise, poire, citron, verveine et Bora-Bora,  suggestions.