Les bouquets de salades
Entrée(toujours suivie d’un plat) ou Plat
La tranche de marbré de foie gras (env 80g),
pickels maison et toasts de pain de campagne
(Recette originale CANARD« Extra » cuit en terrine par nos soins)
La salade gourmande : saumon fumé et mariné maison, foie gras, crevettes, jambon de Parme, magret fumé
Déclinaison de crudités du moment
Les Tartines de chèvre chaud, pesto
et jambon de Parme
La salade « césar » au poulet fumé, croûtons, sauce césar
et copeaux de parmesan
La salade d’aiguillettes de canard dorées et
pépites de foie gras poêlées
La salade du volailler aux foies rôtis, lardons grillés,
poulet et magret fumé
La salade "Terre-Mer" crevettes cocktail, saumon fumé
et mariné en croûte d’aromates
La salade de grosses crevettes rôties à la plancha,
suprêmes d’agrumes et tomates confites
Nos viandes et grillades au feu de bois
La Pluma Ibérique "Aljomar" grillée à la braise et jus réduit
Le paleron de bœuf confit « 72 heures » au Pinot Noir
La pièce de Bœuf « origine France» grillée au feu de bois,
béarnaise « maison » et jus réduit
Le suprême de volaille Jaune aux herbes du soleil,
sauce crémeuse Maison
Cœur de filet de bœuf grillé au feu de bois,
béarnaise « maison »et jus réduit
Nos viandes sont accompagnées de légumes frais et au choix
Knepfle de fromage blanc maison OU Frites fraîches
Portion garniture : 3,50€
Nos viandes proviennent de France et de la CEE
Menu enfant (-12ans) 10.90 €
Escalope de volaille à la crème
OU steak haché black Angus
Avec
Knepfles OU Frites fraîches
Et 1 boule de glace OU
de mousse au chocolat
CARTE DU SOIR
Les tartes flambées Classiques
Nature
Gratinée
Noix
Forestière gratinée
Munster
Fines herbes
Chèvre et herbes de Provence
Tarte flambée aux pommes
(flambée au calvados)
Les tartes flambées Créatives
Jambon de Parme, copeaux de parmesan, lardons,
roquette et caramel de Balsamique
Comté, noix, lardons et jambon Forêt Noire
Maraîcher aux légumes cuisinés, lardons,
tomates cerises et pistou
Suggestion
Burgers Maison
frites fraîches et Béarnaise maison
Le Brioché : Buns Maison, steak haché de bœuf Black Angus grillé au feu de bois, cheddar, mozza, tomate confite, jambon de Parme
L'Alsacien : Pain Bretzel, steak haché de boeuf Black Angus grillé au feu de bois, Munster, galette de pomme de terre. et jambon Forêt Noire
Le Montagnard : Buns Maison, steak haché de bœuf Black Angus grillé au feu de bois, cheddar, lardons, oignons, raclette, jambon Forêt Noire
Le Veggy Burger : Buns Maison, cheddar, galette de pomme de terre, légumes glacés maison et huile Fructus au basilic
Le Bagel : Bagel, steak haché de bœuf Black Angus grillé au feu de bois, double cheddar, bacon grillé, oignons frits et sauce barbecue, roquette.
DESSERTS
Café gourmand du canal
Tarte aux fruits du jour
La crème brûlée à la vanille bourbon, Glace verveine
Mousse au chocolat
Meringue glacée (3 parfums au choix)
Dame blanche
Café ou chocolat liégeois
1 boule glace ou sorbet
Sorbet arrosé (Marc de Gewurztraminer, Framboise, Poire Williams, Vodka)
Cappuccino
Irish coffee
Supplément chantilly Maison
Tarte flambée aux pommes
(flambée au Calvados, uniquement le soir)
Pot de crème au chocolat « Excellence », streusel à la cannelle, Chantilly et mikado
Nos glaces et sorbets sont artisanaux « Glaces du Lac » à Kuttolsheim
Vanille, fraise, chocolat, café, framboise, poire, citron, verveine et suggestions.
Apéritifs
Coupe de crémant d’Alsace 12.5cl
Coupe de champagne blanc ou rosé
Kir vin blanc 12.5cl
Kir crémant 12.5cl
Spritz
Verre de Muscat d’alsace 12.5cl
Verre de Gewurztraminer «Les Orchidées»
Verre de Gewurztraminer vendanges tardives
Ricard 3cl
Suze 4cl
Campari 4cl
Martini 4cl
Whisky, vodka 3cl
Bière Fischer Tradition 25cl
Suggestion bière 25cl
Panaché 25cl
Monaco
Picon 25cl
Boissons
Jus de fruits 25cl,
Ice tea pêche, 25cl
Coca, zero 33cl
Orangina 25cl
Lisbeth (bleue,verte)50cl
Lisbeth (bleue, verte)litre
San Pellegrino50cl
San Pellegrino Litre
Badoit 33cl,
Shweppes tonic ou agrum’ 25cl
Limonade
Diabolo
Sirop à l'eau
Vins d’Alsace
Koestel Ergersheim
Sylvaner
Pinot Noir
Edelzwicker
Pinot Noir rosé
Crémant
Brand Ergersheim
Auxerrois
Pinot Noir Barriques
Vogt Wolxheim
Muscat
Crémant rosé
Riesling
Zoeller Wolxheim BIO
Pinot gris
Gewurztraminer « Les Orchidées »
Riesling Grand cru Altenberg
Prix exprimés en euro toutes taxes et service compris
Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir Bouchard Père &fils
Santenay Domaine Dufouleur
Côtes du Rhône
Vaqueyras vieux clocher
Crozes Hermitage
Chateauneuf du pape
Beaujolais
Brouilly
Bordeaux
Saint-Emilion
Haut-Médoc
Graves
Languedoc
BLANC Chardonnay Viognier
Minervois « la Borie Blanche »
Corbières « Hautes terres Les Auzines »
Vins Rosés
Les Pins Couchés
Jean-Luc Colombo
Pinot Noir Rosé de Rimlen
Vins rouges servis en pichet
SYRAH IGP méditerranée J-L Colombo
Bordeaux Château Canada
Languedoc Gerard Bertrand
Effervescents
Crémant d’Alsace rosé Domaine Vogt
Crémant d’Alsace Maison Koestel
Champagne (blanc ou rosé)
Eaux de vie blanches Maison Hagmeyer
Marc d'Alsace
Marc de Gewurztraminer
Framboise
Quetsch
Mirabelle
Kirsch
Poire Williams
Poirette
Eaux de vie brunes
Armagnac
Calvados
Rhum
Cognac
Liqueurs
Grand Marnier
Cointreau