Restaurant au canal
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Nous souhaitons agrandir l'équipe du restaurant.

Si vous voulez travailler quelques heures ou plus, en salle ou en cuisine contactez-nous!!

TRAITEUR NOEL 2019

 

Entrées :

Marbré de foie gras « can-oie » 33,00€ les 250g

(Recette originale de foie gras de canard et foie gras d'oie « extra » cuit en terrine par nos soins).

 

Filet de saumon « Bomlo » 40,00€

mariné à l'aneth en croûte d'aromates maison (environ 10 personnes)

 

Crème de moules 6,50€

du Mont Saint Michel safranée brunoise de légumes

 

Plats :

Tarte fine sableée « Riviera » aux Saint Jacques et Gambas « Black Tiger »

Sauce caramélisée au Vermouth 17,00€

 

Aiguillette s de Bar et minestrone de légumes façon Baeckeoffe,

Eclats de truffes et sauce Matelote mousseuse 16,50€

 

Paleron de veau confit longuement, sauce royale au foie gras « maison » 15,50€

 

Filet de Canette laqué aux épices de Noël, jus de veau façon Bigarade 15,50€

 

Filet de bœuf « Chateaubriand » en croûte de Cèpes de Vosges

Jus de veau réduit au Pinot Noir d'Ergersheim 16,90€

 

Garnitures Maison :

Pommes surprise 1,50€

Knepfle de fromage blanc 1,50€

Ecrasée de légumes oubliés 1,50€

Légumes confits 2,00€

 

 

 

 

Nous vous proposons

une nouvelle carte de tartes flambées 

Les créatives

 

Tarte flambée au saumon sauvage, fines herbes,

Roquette, saumon fumé et huile Fructus 

 

Tarte flambée au jambon de Parme, copeaux de parmesan,

Lardons, roquette et caramel de Balsamique 

 

Tarte flambée du maraîcher aux légumes cuisinés,

Lardons, tomates cerises et pistou 

 

Tarte flambée comté, noix et jambon Forêt Noire

 

Tarte flambée saisonnière (raclette, carpaccio, asperges...)

 

Offre d'emploi

 

Bonjour,

 

Nous recherchons pour notre restaurant à Ergersheim un cuisinier(ère) motivé(e).
Postes à temps plein en CDI.

 

Si vous répondez aux critères merci de téléphoner ou nous envoyer votre CV par mail à l'adresse suivante:

restaurantaucanal@gmail.com

retrouvez notre

carte traiteur

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Restaurant Au Canal

2 rue principale

67120 Ergersheim

Téléphone : 03 88 38 11 31

 

Le restaurant

est ouvert

du Mercredi au Dimanche,

midi et soir

Fermé Lundi et Mardi

(sauf jours fériés)

Le restaurant est fermé du 23/12 au 2/01 inclus

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